Linea Castello
CULATTA CON COTENNA SALATA E STAGIONATA, PRESSATA
Porzione di coscia suina salata e stagionata con sugna Pezzatura media del prodotto 6 kg c.a. Finitura stucco (sugna di suino, farina di riso, sale). La cotenna è di colore dorato, con una limitata presenza di venature o macchie. La carne interna è di colore rosso intenso, mentre il grasso, presente in percentuale limitata, è bianco. Il sapore è gradevole, all’olfatto è profumato.
Trasporto | A mezzo furgoni isotermici refrigerati |
Conservazione | Conservare a T inferiore a < 22°C. |
Confezione | Primario: 03 PZ Per cartone 60 PZ Per Bancale |
Etichetta | Si riportano data di confezionamento, da consumarsi preferibilmente entro il e lotto. |
Codice EAN | 2636363 |