Linea Castello
PROSCIUTTO CRUDO NAZIONALE DISOSSATO
Prodotto con cosce selezionate di suini adulti provenienti da macelli Europei, dove, dopo ispezione veterinaria, sono macellati e timbrati con il bollo CE. Il prosciutto con osso viene stagionato per un periodo di circa 10/11 mesi, raggiungendo una pezzatura media compresa tra 7,5 ed 9 Kg. Dopo di ché è pulito e disossato in diversi modi per dare le varie tipologie di prodotto. Pezzatura media del disossato è compresa tra 6 e 7,5 kg. circa. Il prodotto è ricondizionato.
Trasporto | La merce viene trasportata a temperatura controllata. |
Conservazione | Conservare a T inferiore a 8°C. Non forare la busta. |
Confezione |
Primario: in sacco sottovuoto e rete oro. Secondario: in cartoni da 2 pezzi interi, 4 cartoni per strato e pallet da 40 ct. (80 pezzi interi). |
Etichetta | Si riportano data di confezionamento, da consumarsi preferibilmente entro il e lotto. |
Codice EAN (peso variabile) | 2351453 |